さかもとこーひー

＊内容量が200gに変更となりました。

クリーミーで円やかな質感
アーシーと呼ばれる深い余韻が魅力の
特別なマンデリンです。
シングルでも人気ですが、その変えの効かない個性は
多くのブレンドでも活躍しています。

スマトラ島のアラビカコーヒーは、マンデリンとも呼ばれ
深い緑色の生豆、コクのある風味で
日本のコーヒー通に親しまれてきました。

スマトラ島のトバ湖南部のリントンニフタ村があります。
リントン周辺にはキリスト教を信仰するバタック族が居住し
コーヒーを中心とした農業を営んでいます。

バタック族は、言語の違いによる6つ民族
トバ族、カロ族、シマルングン族
パッパク族、マンデリン族、ニアス族
から成り立っています。
名称である「タノバタック」は「民族の大地」を意味します。

様々な民族からなるバタック族にとって
コーヒーは共通の重要な農産物です。
伝統的なスマトラ式での精選方法を代々受け継いでいます。

風味は、マンデリン特有のハーブ系の風味に加えて
チョコレート、バターのような触感
更に雑味が少なく、クリーンな風味をお楽しみいただけます。

エチオピア同様、他に替えの無い魅力のマンデリンですが
高品質の豆が少なく、品質は安定しないこともあって
なかなか難しい産地です。
しかしタノバッタクは、生産者、仲買人、輸出業者が連携し
安定的・継続的な取引により高品質を維持しております。

マンデリン特有のオーソドックスなダークの味わいです。
勿論、クリーンな味わいで
クリーミーな円やかさと心地よい甘さが印象的です。
少し冷めるとマンデリン特有のスパイシーさやアーシーさ
エキゾチックで余韻の柔らかな口当たりと
ハーブやシガーのキャラクターが
このマンデリン・タノバタックをより味わい深く魅力的にしています。

長年マンデリンしか注文しない熱烈な常連さんが何人もいます。
深煎り好きの常連さんにもお勧めです。

スマトラ リントン スペシャル タノバタック
栽培地：スマトラ島リントン地区
標高：1,400〜1,600m（斜面の多い山岳地帯）
土壌：火山灰土壌、豊富なミネラルを含む肥沃な大地