| |
「こーひーの丁寧なハナシ」
第237回【初売りセールと福袋】
こんにちは。お正月休みも明けて10日余りが経ちました。当店も年末年始の繁忙期を大きなトラブルも無く事に終え、普段通りの仕事に戻っています。
年末年始はコーヒー生豆や備品の物流が止まる上に、カフェやレストラン等の年末年始営業用の豆や、一般のお客様のお正月用やお年賀用の注文が重なるので、在庫切れ等でご不便をお掛けしないように普段以上に気を配っています。昨年末はコーヒーバッグ・デカフェブラジルに1週間程欠品が生じてしまいましたので、今年は一層余裕を持った計画を立てていこうと思います。
我が家でも火曜日から妻の仕事と息子の小学校が始まり、長かった年末年始の冬休みモードも終了です。冬休み最終日の月曜日は車で東京ドイツ村に行ってきました。広大な敷地の園内を車で周遊できるのが便利でした。平日という事で休止しているアトラクションや出店が多かったのが残念でしたが、子供達はレザークラフトやスワンボートが気に入ったようです。
さて年末年始といえば、昨年末に「お正月明けにセールや福袋の販売はありますか？」という内容のお電話をいただきました。
「当店ではセールや福袋の販売はありません」と返答して受話器を置いたのですが、確かに結構な数の自家焙煎店では年末年始にセールをしたり、福袋の販売をしているのを見かけるので、さかもとこーひーでもやっているだろうと思う方がいるのも頷けます。
当店では期間限定セールや値引きといった類のものは基本行いません。
セールをすると
・お客様それぞれの普段の購入ペースを乱してしまう。
・セール期間に買えなかった人が損をしたような印象を受けてしまう。
・普段の価格に割高感を感じてしまう。
これが主な理由です。
福袋もほぼ同様の理由で販売しないのですが、当店の場合は年間で仕入れと販売の計画を管理しているので在庫処分をするまでもないのと、何より休み中に入った注文の発送や来店で慌ただしい年始の営業で、福袋目当てのお客様で混雑するのも嫌ですしね。
当店ではお客様それぞれのペースやタイミングでこーひーを楽しんで貰いたいと考えているので、安売りや値引きでペースをコントロールするような事はしてはいけないと考えています。
セールやイベント好きの方からするといつ行っても変わり映えのしない店かもしれませんが、いつ行っても同じような商品が同じような価格で買えるというのは信頼感や安心感に繋がるのではないかとも思っています。
食料品やアパレルや家電等の日常的な買い物から、自動車や住宅などの大きな買い物まで値引きやセールで溢れていますから、日常的に楽しむこーひー位はそういった事を気にせずにマイペースで選べるお店があってもいいと思います。
2026年1月11日
坂本壮太
|
|
