¥2,160(税込)
柔らかな質感と甘さ
生き生きとした華やかさと上品な余韻
様々な要素が調和した
グアテマラが誇る世界的名門農園の特別なこーひーです。
グアテマラ・コーヒーの最高峰の透明で
まろやかなめらかな口当たりから上品で華やかな印象
余韻のチョコレート感と甘さ
香りはフローラル、フルーツ、チョコレート
ブルボン種の繊細な魅力がエレガントさを感じさせます。
時々お客様から坂本が
個人的に好きなコーヒーを聞かれますが
普段は言葉を濁しますが
この「グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン」を飲むと
別格の魅力を感じますので
個人的に好きなこーひーと言えそうです。
粉に挽いた時の香りから柔らかく
なんとも惹きつけられる魅力が素晴らしいです。
温かいうちは、あまりにも滑らかで
柔らか円やかな味わいから
華やかさと上品な甘さが伝わって来ます。
気品、滑らかさ、円やかさ…バランスの良さ。
ピーチ、フローラル、アプリコット、フローラル
レモン&オレンジ、ハニーライク
ベリー…ジューシーな甘さ
クリーミー&ラウンド、エレガント、コンプレックス
メモが止まりません。
余韻のピーチ&フローラルと
包み込むような甘さが圧倒的な個性でしょう。
冷めると、円やかなコクと華やかな余韻が
この「グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン」の
素晴らしさを印象的にしています。
上品さと複雑さが圧倒的な印象と魅力になっていますね。
そして、甘さといっても
色々な質とキャラを感じるのですが
この「グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン」の
甘さには、こーひーの上質な甘さと柔らか滑らかな質感
その甘さを引き立てるフルーツ感の
バランスの素晴らしさを感じています。
まぁ、そういう魅力を感じると
エレガントと言ってしまいますが。
ぜひ、冷め切ってからのエレガントさ
ピーチ&フローラルな魅力をお楽しみください。
このような素晴らしい素材の
ポテンシャルを生かすために焙煎のスキル
カッピングスキルの向上が欠かせません。
使い始めた頃にさかもとこーひーの焙煎や
カッピングスキルを鍛えてくれました。
今では当たり前にこの
「グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン」を
さかもとこーひーの
定番シングルオリジンとしてお届けしていますが
使えるようになるまでは
手の届かない憧れの農園でした。
さかもとこーひーが
世界最高レベルのコーヒー農園だと感じていて
3年連続で息子が訪問しました。
グアテマラのカップオブエクセレンスで
エルインヘルト農園の名声を高めたのが
このブルボン種でした。
その後、パカマラ種やゲイシャ種で
さらに有名になりましたが…。
パカマラが出る迄はブルボンが
エルインヘルト農園の代名詞だったでしょう。
エルインヘルト農園の土壌栽培の素晴らしさ
完熟度合いの揃った収穫、的確な精選処理
全てにトップクオリティの農園の
実力が素材や魅力につながっています。
農園名:エル インヘルト農園
責任者:アルトゥーロ アギーレ
エ リ ア:ウエウエテナンゴ県 リベルター
プ ロ セ ス:フリーウォッシュド
品 種:ブルボン
標 高:1,500-1,600m
¥1,080(税込)
¥2,160(税込)
¥1,620(税込)
¥1,620(税込)
¥1,620(税込)
¥1,620(税込)