カフェプレス(フレンチプレス)
さかもとこーひーオススメの淹れ方です。 円やかな口あたりと豊かな余韻 こーひーの魅力を余す所無く 味わう事が出来ます。 使用する豆も少なくて済むので経済的です。 (豆の量：250cc:10g、500cc:20g、1000cc:30g) ・豆を細挽きにする ・粉を入れる ・95℃以上の熱湯を冷まさずに一気に注ぐ ・蓋をして４分以上待つ ・レバーを押し下げてできあがり 底に残る粉が気になる場合は 最後まで注ぎ切らないようにしてください。
ペーパードリップ
ご家庭で淹れるコーヒーと言えば まず思い浮かぶ淹れ方です。 お湯が常に粉を通過するのと ペーパーが成分を濾過するので カフェプレスよりも 軽やかな味わいになります。 ・豆を細挽きにする ・ペーパーをセットして粉を入れる (1杯あたり10g目安) ・95℃以上の熱湯を冷まさずに ・蒸らし無しで中心付近にお湯を注ぎ続ける。 ・必要な量が落ちたらドリッパーを外す ・こーひーをかき混ぜてできあがり
コーヒーメーカー、マシン
機械任せに出来るので 最も手間無く淹れられます。 豆の量少なめ・挽き目は細挽きに 設定して下さい。 ＊あまり高性能過ぎるマシンだと、 「粗挽き・湯温下げる・蒸らす」を 自動で行ってしまうものもあるので ご注意ください。 さかもとこーひーには 適さない淹れ方になってしまいます。