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渋みがなくて、円やかなコクがあって
クセの無い素直な味わいの
インド・アッサム茶を選びました。
煮出しにもプレーンやミルクティーでも
アイスティーにもぴったりなティーバッグです。
【チャイ(煮出しミルクティー)】
手鍋にマグカップ8分目のお湯160cc前後を入れて
「ティーバッグ・チャイ」を1つ
お湯が無くなるくらいまでぐつぐつ煮ます（4分前後）
そこへ牛乳をマグカップ半分くらい100cc前後を入れて
沸騰寸前まで煮て出来上がり。
シナモンやガラムマサラを入れてもいいですね
シナモンスティックは砕いて最初から入れます
パウダーは牛乳を入れる少し前に入れます。
お砂糖や生クリームを加えても美味しいです。
【プレーンティー(ストレートティー)】
1-2分、マグカップ200cc
マグカップに「ティーバッグ・チャイ」を1つ
沸騰しているお湯を一気に注いで軽めで1分
標準2分たったら出来上がりです。
まろやかで渋みのない紅茶になります。
【ミルクティー】
4-5分、マグカップ200cc
マグカップに「ティーバッグ・チャイ」を1つ
沸騰しているお湯を一気に注いで5分置いて
牛乳をたっぷり30-40cc加えます。
円やかなコクのとっても美味しいミルクティーになります。
【アイスティー(プレーンティー)】120cc
マグカップ等に「ティーバッグ・チャイ」を1つ
沸騰しているお湯を120cc一気に注いで1分
氷をたっぷり入れたグラスに一気に注いで
かき混ぜて出来上がり。
色も味わいも澄んだ爽やかなアイスティーになります。
【アイスミルクティー】120cc
マグカップ等に「ティーバッグ・チャイ」を1つ
沸騰しているお湯を120cc一気に注いで5分
氷をたっぷり入れたグラスに一気に注いでかき混ぜて
牛乳をたっぷり30-40cc加えて出来上がり
円やかでコクの豊かなアイスミルクティーになります。
5分たった紅茶にはちみつを少し入れて
混ぜてから氷で急冷するとさらにひと味美味しくなります。
＊バナスパティ茶園 Banaspaty tea garden
インドを代表する茶産地、アッサム州のバナスパティ茶園にて2019年秋収穫のリーフ茶葉を使い、ティーバッグをつくりました。
1バッグあたり3グラムの茶葉を使用。ソイロン紗（植物由来、土にかえる素材）、白タグ付き。
同茶園では、TEA PROMOTERS INDIAが紅茶を有機栽培しています。
特にリーフ茶葉は、プレーンとミルクティー両方の人気があり、主に欧州向けに輸出しています。
夏の雨季は1日あたり250〜300ミリの雨量で、気温は40度を越えます。
こうした熱帯気候が、アッサムティー独特の濃厚な風味をつくっています。
