柔らかで滑らかな質感と

リッチで華やかな余韻

秋を彩るトップクオリティの

ケニアこーひーです。

一口目から口いっぱいに広がる

スイートシトリック

甘さに包まれた華やかさが

「ケニア・ニエリ」らしい魅力です。

柔らかな口当たり

なめらかで豊かな味わいと質感

そして長く続く余韻

ケニアのトップクオリティの

魅力が伝わってきます。

ケニアは酸味のボリュームがあるので

一般的にはお勧めに気を使う

シングルオリジンなのですが

この「ケニア・ニエリ」は

どなたにも安心してお勧め出来る

柔らかな魅力です。

シトリック系フローラルから

ベリー系の甘さの余韻を

ゆっくりと味わうと

これもコーヒーの個性の一つなんだと

スペシャルティコーヒーの

可能性を感じます。

少し冷めると繊細な質感から

エレガントさを感じられ

オレンジのキャラと甘さが一体となり

ブルゴーニュの赤ワインを

思わせるような余韻がご機嫌です。

ケニアは昔から好きなコーヒーで

スペシャルティコーヒーに出会うまでは

深煎りに仕上げていました。

25年近く前に

ケニアのトップクオリティに出会ってからは

中煎りにして

その香りや味わいのボリューム感が

お気に入りでした。

さらにトップのケニアに出会ったら

より完熟度が高く酸が甘さに包まれて

柔らかな口当たりで

どなたにもお勧めしやすくなりました。

まろやかな口当たりの良さ

余韻まで心地よい香り

豊かなコクと素晴らしい豆です。

お楽しみ下さい。

品種：SL28、SL34

栽培地：ニェリ地域　マシラ地区　カラティナ、

ケニア山の南麓　ギカンダ農協

標高：1700〜1800m

土壌：肥沃な赤色の沖積土　有機物に富み、水はけに優れ、空気をよく含むコーヒーの樹にとって良質な土壌

収穫時期：11月〜12月

生産処理：

1　工場周辺の生産者が収穫したチェリーを工場に搬入

2　赤い実のみを手選別

3　工場所有の水流比重選別方式でパルピング、発酵、ソーキング(きれいな水に浸ける)、水洗

4　アフリカンベッドで天日乾燥、脱穀工場でドライミリング後、精製