さかもとこーひー

＊価格が変更となりました。
＊500g入りのお得サイズです。

ダークなキャラと深いコク
リッチな余韻が魅力な
ダークローストのグアテマラです。

「バークレーロースト」に使ってきた
「チマルテナンゴ」が使えなくなって
今回からグアテマラのアンティグア地域「アゾテァ」と
中東部地域の「カフェ ピューマ」との
グアテマラ同士のブレンドになりました。

クリーンで焦げなく、ダークでビターなチョコレート
バニラを思わせる甘さ、柔らかで円やかな口当たり
グアテマラのハニーライクと言われるキャラ
冷めた余韻にはカラメルやバニラに
フローラル感が重なって長い余韻がご機嫌です。

ヴィンテージのバーボンを
ストレートでゆっくりと飲んだ時の
グラスの底から立ち昇る
バニラやフローラル感を思い出しました。
酸味が無いと感じるくらいに
ダークな味わいの奥に隠れています。

カッピングした時からとても機嫌が良く
次々とこれからの深煎りの可能性を感じています。

酸味の苦手な方にも、深煎り好きな方にもお勧めします。

20年前にスペシャルティコーヒーに出会って
すぐにアメリカのSCAAカンファレンスに飛んで行きました。
その際ピーツコーヒーのバークレー工場を見学できました。

ピーツコーヒーはスターバックス創業者が憧れたお店で
その焦げの無い強い深煎りに驚いたものでした。
そのバークレーでの印象の強さからインスパイアされた
今回の深煎りなので
「バークレー・ロースト」とネーミングしました。

さかもとこーひーは通常より
豆の量を少なめにと伝えていますが
このような深煎りは少し多めにして
濃いめに淹れると魅力を堪能出来ると思います。