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アイテム説明

ラズベリー＆フローラルの余韻と
リッチ・エレガントな際立つ魅力の
コーヒー先進国ブラジルの名門農園による
新たな魅力のこーひーです。

 

とってもきれいでエレガント、ブライトな印象

そこへシルキークリーミーな質感の口当たり

シトリックさ、ラズベリー＆フローラルと

上品なミルクチョコレート感

紅茶やアールグレイな余韻と素晴らしいです。

 

ブラジルの最高峰の魅力の一つでしょう。

 

柔らかで上品な口当たり、味わい

1年ぶりの登場ですが、やはり素晴らしい。

ブラジル伝統の魅力をベースにして

エレガントで柔らかな口当たりが際立っています。

 

きれいで甘くやさしい味にラズベリー＆フローラルと

上品なミルクチョコレート感が追いかけてきます。

エレガント＆クリーンな印象から華やかで

ジューシーな甘さが長い余韻になっています。

 

とってもきれいな酸から

このブラジル・イパネマ農園ラズベリーの

クオリティの高さを感じますが

その酸味はほとんど感じることなく

上品な香りと味わいに包まれています。

 

完全に冷めると、紅茶やアールグレイの感じも出てきて

余韻をさらに豊かにしてくれます。

全体をまとめているのがとっても繊細で上質な質感です。

まるで高級なラズベリーの

ショコラのような余韻でしょう。

 

そして、飲み終わって20分30分経っても

高級なブルゴーニュ赤ワインのような

繊細な質感が漂ってご機嫌になりました。

 

焙煎していると、2ハゼのだいぶ前から

フローラル＆フルーティな上品な香りがしてきて

浅煎り好きな若い人だとロースティングポイントを

だいぶ浅煎りにしてしまう感じでした。

（そうすると酸が全面に出てしまうでしょう）

そこからラズベリー＆フローラルな香りに

甘さがバランスよくなる瞬間を

つかまえて煎り止めました。

そうすることで、味わいも香りも

多様な魅力がデベロップして

カッピング用語でコンプレックスと言われる

複雑な味わいと香りが圧倒的になります。

 

リオベルテ・Premier Cru Blue Edition 

・区画: B68 /東斜面

・標 高: 1142~1156m

・面 積: 8.8ha

・収穫時期: 2021/6/25【手収穫】

・精製 :ナチュラル

・乾燥 :アフリカンベッドで 437時間乾燥

・栽培地: マンチケーラ山脈(先住民の言葉で『泣く』の意味、水が豊富であることから)

・地 形: 『天に届く泣涕する山脈』と呼ばれる程、標高が高く、山々がうねり、水が豊富にある奇跡的な場所

・品 種: イエローブルボン種

 

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  ：＊紅茶・緑茶類の購入金額は
  　送料割引の対象外です。

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