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アニバーサリー2022(200g)


今年は華やかエレガントなダークチョコの魅力
ブラジル・イパネマ農園ラズベリーを使用した
29年目のアニバーサリーブレンドです。

おかげさまで、8月にさかもとこーひー開店29周年を迎えます。
来年は30周年になります。

毎年自分でもブレンド作りを楽しみにしている
アニバーサリーブレンドですが
「アニバーサリー2022」をお届けします。
高級なチョコレートにラズベリーのキャラが
浮かび上がるようなイメージです。
 

まろやかで華やかなダークチョコレート系の味わいが広がっていき
上品な質感とともに「ブラジル・イパネマ農園ラズベリー」の
ラズベリー&フローラルな風味が浮かび上がって
そのまま長く心地よい余韻へと流れていきます。
 

深煎りのブレンドですが・・・苦味の印象は弱いです。
それよりも柔らかでまろやかなコーヒー感が飲みやすく
余韻に漂うラズベリーやなめらかなチョコレート感を支えているのが
隠し味の上品な酸で、華やかさを引き立てています。
 

29周年のアニバーサリーブレンドは
開店当初の深煎り自家焙煎店に原点回帰しながら
スペシャルティコーヒーに出会って20年経て使えるようになった素材と
焙煎・ブレンドのスキルや感性を生かしたものになりました。
まだまだスペシャルティコーヒーの
多様な魅力の可能性を追いかけられそうです。
ポテンシャルのある素材との出会いは感性を刺激されますね。
 

使ったこーひーは
「バークレーロースト」
「深煎りインドネシア・ブルボン」
「ブラジル・イパネマ農園ラズベリー」です。
 

ここ数年の「アニバーサリーブレンド」は
「グアテマラ・エルインヘルト農園」の
ブルボンやイエローナンスをベースにしてきましたが
せっかく「ブラジル・イパネマ農園ラズベリー」という
新しい出会いがありましたので
今年は「ブラジル・イパネマ農園ラズベリー」を使ってみました。
年に1度だけ、再び作れない「アニバーサリーブレンド」をお楽しみください。
 

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