トップ > 際立つ魅力のこーひー > ケニア・キリニャガ・ガクユイニ(200g)

ケニア・キリニャガ・ガクユイニ(200g)


夏に向けての心地良い味わい
円やかな甘さとキレの良い余韻の
ケニアのトップクオリティこーひーです。
 

さすがケニアのトップクオリティの魅力だと最初に思いました。
夏に向けて、ケニアファンのご常連からのご要望にお応えしまして
「ケニア・キリニャガ・ガクユイニ」をお届けします。
 

エレガント、柔らか華やか上品な口当たり、滑らか、甘さ
アールグレイ、シトリック、紅茶、ワイン、ミルクチョコレート
冷めてブラッドオレンジ、フローラル、ジューシー
オレンジとベリーが重なった余韻がやさしくいつまでも続いて
この「ケニア・キリニャガ・ガクユイニ」の
素晴らしさが伝わってきます。
 

酸味が隠れて、柔らかな口当たりと甘さが続くので
どなたにも安心しておすすめできる
ケニアのトップクオリティの魅力です。
 

季節がら、アイスコーヒーにしたら
キレと爽やかさ余韻の柑橘系が良くて
炭酸で割ったらさらに魅力的に
レモンやライムを浮かべたり
ミントを添えたり、楽しめそうです。
 

ケニアは昔から好きなコーヒーで
スペシャルティコーヒーに出会うまでは
深煎りに仕上げていました。
20年近く前にケニアのトップクオリティに出会ってからは
中煎りにしてその香りや
味わいのボリューム感がお気に入りでしたが
さらにトップのケニアに出会ったら、より完熟度が高く
酸が甘さに包まれて、柔らかな口当たりで
どなたにもお勧めしやすくなりました。
 

以前は、酸味のボリューム感や
しっかりとした豊かなボディ感でお好みが別れましたので
お好みに合うお客様だけにお勧めしていましたが
より熟度が高まり、柔らかな口当たりで
華やかな魅力と親しみやすい味わいになると
どなたにも安心してお勧めできます。
 

しかし、元々高かったケニアなんですが
この10年さらに高騰して
またクオリティの高い豆が少なくなっています。
それぞれの国や産地の事情がありますが
さかもとこーひーでお勧めできるロット
サンプルを見つけて、ご紹介しています。
お楽しみください。
 

品 種: SL28、SL34、他

栽培地: キリニャガ地域東部ギチュグ地区 シリクワ農協ガクユイニ水洗工場周辺の農家

所属農家:1600 人

標 高: 1572m

気 温: 18~27°C

降雨量: 1400 mm年平均

土壌: 肥沃な赤色の沖積土 有機物に富み、水はけに優れ、空気を良く含むコーヒーの樹にとって良質な土壌。
 

収穫時期: 10 月~12 月

生産処理:

1 工場周辺の生産者が収穫したチェリーを工場に搬入

2 赤い実のみを手選別

3 工場所有の水流比重選別方式でパルピング、発酵、ソーキング(きれいな水に浸ける。)、水洗

4 アフリカンベッドで天日乾燥(3 週間)日中(日差ピーク)及び夜間は黄色シートで覆い、パーチメントの均一乾燥を行う

5 脱穀工場でドライミリング後、精製
 

価格 : 円(税込)
数量
 
豆・粉

*紅茶・緑茶類の購入金額は送料割引の対象外です

かごに入れる すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ

ページトップへ