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グアテマラ・エルインヘルト・パカマラ(100g)


際立つ香りと上品な余韻
名門農園の魅力が詰まった
特別なパカマラ種です。

艶かしい香りと質感・余韻、エレガント、ベルベッティ
フローラル、フルーツ、相変わらずのパカマラ種の魅力いっぱいです。
毎年深まる秋を感じる季節にお届けしている
「グアテマラ・エルインヘルト農園・パカマラ種」です。
 

パカマラ種とゲイシャ種がスペシャルティコーヒー業界の
際立つ個性、魅力の2トップでしょう。
 

エルインヘルト農園はさかもとこーひーが
世界最高峰の農園だと思っているので
次男を3年連続で訪問させ、前回の訪問時に
パカマラ種の栽培エリアまで見学させていただきました。
 

最初の印象が、滑らかさ、複雑さ、円やかさ、きれいなのに奥深い
冷めてからのブルゴーニュ赤ワインを
連想される魅力が抜きんでています。
アプリコット、ピーチ、フローラル、なめらかなマウスフィール
余韻の複雑さ、エレガントと、温かい時も冷めきっても
次から次へと魅力が押し寄せて来ます。
 

あらためてカフェプレスで淹れ味わうと
最初の印象はエレガント、そして香りの豊かさと
滑らかな口当たりから余韻に漂う香りの複雑さ妖婉さ
こーひーの可能性を感じさせてくれます。
 

華やかさ、滑らかさ、余韻の素晴らしさ
カッピングコメントは、ピーチ、フローラル、アプリコット、カシス
ブライト、ライブリー、クリーミー、ラウンド
マスカット、洋梨、オレンジ、レモン
ブルゴーニュ赤ワイン、スパイシー
完全に冷めて、レモンバーベナの鮮烈な印象
エレガント、コンプレックス、ロングアフターテイスト。
 

ピーチ、フローラル、マスカットなキャラクターが押し寄せてきました。
ひと口目、舌を明るく気品ある味わいが包みます。
ジッと集中するとピーチやフローラルにマスカット
アプリコットのキャラが甘さとともに押し寄せて
香りの余韻だけを残して、味わいがスッと消えて行きます。
 

スタッフさんが、なんだろう、なんか凄いと言っていたので
色々とキャラクターを並べると…レモンでそれそれと頷いていました。
レモンの周りになんだか怪しい感じしているのが
ピーチやアプリコットと言うと、感じるけど言葉にならないと。
 

シルキーマウスフィールと言われる繊細な口当たりに
さらに滑らかで円やかなクリーミーさも追いかけてきます。
少し冷めると、マスカットやオレンジに洋梨のような魅力も顔を出して
さらに冷めるときれいなレモンのキャラクター
レモンの酸味を取り除いたレモンバーベナのような鮮やかな香りと余韻
そこにオレンジが重なり
最後には上品な赤ワインを味わっているような際立った印象です。
 

より滑らかさ円やかさを感じました。
冷たくなっての最後のひと口ふた口は
ブルゴーニュ赤ワインのエレガントさと共通するこーひーだと思います。
大切な方へのギフトとしてもお勧めします。
 

エルインヘルト・パカマラをカフェプレスで5分抽出で味わっています。
カフェプレスでの抽出時間を標準の4分にすると
これ以上無いといったエレガントさが愉しめます。
少し長めで5分とじっくり淹れると
エレガントさにより複雑さが深まって圧倒されます。
 

品 種: パカマラ種

農園: エルインヘルト    

農園主:アルツロ・アギーレ氏

栽培地: グアテマラ ウエウエテナンゴ地域 ラリベルタッド地区

地形: クチュマタン山系に位置する険しい地形

標 高: 1,770-1,830m

土壌: ローム    

雨量:1,600mm   

気候: 年平均22°C、相対湿度 75%

収穫時期: 2月から4月

生産処理: 水洗処理方式(FW フーリーウオッシュド、発酵時間 48-60時間)、天日乾燥
 

価格 : 円(税込)
数量
 
豆・粉

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