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アフターダーク(225g)


深く妖艶な香りと余韻
エルインヘルト・パカマラ使用の
深まる秋の人気ブレンドです。

大好評頂いている8年目の「アフター・ダーク」
「グアテマラ・エルインヘルト・パカマラ」
を使った深煎りのブレンドです。
自分でも気に入っていて
さかもとこーひーを代表するブレンドの一つになりました。
 

ひと口目から印象的なまろやかで艶かしい味わいと香り
深煎りの味わいに寄り添ってくる
パカマラ種のフローラルやフルーツ感
冷めてくると浮かび上がってくる
ピーチやマスカットにブルゴーニュ赤ワインの余韻、ご機嫌です。
 

そのイメージは、深煎りの新境地と言いますか
元々深煎り自家焙煎店だったさかもとこーひーが
スペシャルティコーヒーに出会って20年。
その頃最初にインパクトあったのが
ピーツコーヒー&ティーのスペシャルティコーヒーの深煎りでした。
スタバもその流れですね。スタバの高級版って感じでした。
 

スペシャルティコーヒーを求めてはじめてマイアミに行った時
サンフランシスコ近くのバークレーにも飛んで
工場を見学させて頂きましたが
その高品質な生豆の数々や焙煎に触れて
あぁ!こんな生豆使って焙煎したいなぁーと思ったものでした。
 

それから約20年経ち
スペシャルティコーヒーの焙煎が浅めの魅力も
深めの魅力もお届けできるようになり
それぞれの魅力にファンの常連さんがいらっしゃいます。
 

で、最近思っていた事は、昭和の深煎り自家焙煎でも無い
ピーツやスタバのような深煎りでも無い
スペシャルティコーヒーに出会って20年経った
さかもとこーひーが今のスペシャルティコーヒーの
魅力を生かした深煎りブレンドを作りたいなぁーということなんです。
 

円やかでコクが豊かで上品で余韻が長く
あくまでもクリーンな味わい。
スペシャルティコーヒーの滑らかさ華やかさ輝き
熟成したような深い味わい。

使った豆は
「深煎りコロンビア」
「深煎りグアテマラ」
「深煎りエルサルバドル」
そして「グアテマラ・エルインヘルト・パカマラ」
 

円やかな深煎りの味わいに「エルインヘルト・パカマラ」の
輝くような魅力が顔を出して他に無い魅力になっていると思います。
 

「アフター・ダーク」は
サックスの土岐英史さんのアルバムに入っていて
年に何回かライブで聴いていて大好きな曲なんですが
お嬢さんの土岐麻子さんが新しいアルバムで
英語詩を付けて歌ったんです。
それを聴いていて、
After Dark Before Light 暗闇の後、光りの前
という言葉がピッタリだと思いました。
是非お楽しみください♪

(土岐さんが今年2021年6月71歳で逝去されました。
ライブであの生音を浴びることが
できないのかと寂しいのですが
CDでヘビロテしてます。R.I.P.)
 

価格 : 円(税込)
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