さかもとこーひー

＊200gに内容量変更になりました。

華やかで上品なビター感と柔らかくリッチな口当たり
ダークチェリーを思わせるフルーティーな余韻が魅力的な
特別な深煎りのモカです。

20年くらい前までは「深煎りモカ・シダモ」を定番で出していたのですが
スペシャルティコーヒーに出会って
「モカ・イルガチェフェ」の華やかな魅力を
さかもとこーひー定番のモカとしてきました。

今回のシダモのサンプルが素晴らしいクオリティでしたので
深煎りにしたら喜んでいただけるのではと即決定しました。

シダモのベリー系の魅力、円やかなコクを生かし
チョコレート感にカラメル感が
微妙に重なるタイミングで仕上げました。
深煎りのコーヒー感からビターチョコレート、そしてベリー
冷めると赤ワインや赤いフローラル感が
他に無い魅力になってくると思います。

勿論、深煎りでも焦げのざらついた苦味とは無縁です。
円やかな口当たりとコク
ベリー、赤ワイン、赤いフローラルのキャラが
厚みを持って長く余韻に漂います。
20年ぶりにクオリティアップ魅力アップして帰ってきた
「深煎りモカ・シダモ」です。
エチオピアコーヒーの魅力をお楽しみください。

エリア:シダモ県 グジ地区ケルチャ
プロセス:ウォッシュド
規 格:Grade - 1
品 種:エチオピア原種
標 高:1890m